Els woks d'acer inoxidable estan fets d'acer inoxidable, que es compon principalment de ferro, crom, níquel i altres elements, amb una excel·lent resistència a la corrosió i durabilitat.
Com a estris de cuina habituals a les cuines modernes, els woks d'acer inoxidable són populars entre els consumidors per la seva durabilitat, facilitat de neteja i altres característiques. Aleshores, de què estan fets exactament els woks d'acer inoxidable?
Composició i propietats de l'acer inoxidable
L'acer inoxidable és un material d'aliatge, compost principalment per ferro (Fe) i determinades quantitats de crom (Cr) i níquel (Ni). L'addició de crom millora significativament la resistència a la corrosió de l'acer, fent-lo estable fins i tot en ambients humits. L'addició de níquel millora la duresa i la ductilitat del material, fent que l'acer inoxidable sigui més fort i més fàcil de processar.
Avantatges dels woks d'acer inoxidable
Resistència a la corrosió: a causa de l'alta proporció de crom a l'acer inoxidable, es forma una densa pel·lícula d'òxid a la superfície, que l'aïlla eficaçment de l'aire i la humitat, allargant així molt la vida útil del wok.
Durabilitat: l'acer inoxidable és dur i -resistent al desgast, és capaç de suportar els impactes i la fricció durant l'ús diari i no es deforma ni es fa malbé fàcilment.
Fàcil de netejar: l'acer inoxidable té una superfície llisa que no atrapa fàcilment els residus d'aliments, per la qual cosa és molt fàcil de netejar.
Seguretat: l'acer inoxidable és un material no-tòxic i inofensiu que no allibera substàncies nocives, la qual cosa garanteix la seguretat durant la cocció.